طريقة تحضير الكبسة بالدجاج السورية

١. لعمل صلصة الكبسة، تغسل البندورة، تقشر ثم تقطع قطع صغيرة.

٢. تقشر البصلة وتبرش ثم تبرش الفليفلة، تخلط البندورة، الفليفلة والبصل.

٣. في قدر على النار، توضع السمنة وفوقها الصلصة، تترك لمدة ربع ساعة ثم تضاف قطع الدجاج، تترك حتى يستوي الدجاج ويضاف الماء والملح.

٤. يغسل الارز جيداً ثم يوضع فوق الخليط بعد غليه وتضاف البهارات والمسكة وتترك لتستوي.